Pan Bao /Bao Ogia

Pan Bao /Bao Ogia

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¿Cuántas veces hemos oído hablar del pan Bao?, un pan Taiwanés al vapor polivalente que se puede rellenar de mil cosas.

En ésta ocasión aprenderemos a hacer la masa de pan bao, a cocerlo y además aprenderemos un par de rellenos auténticos taiwaneses.

Y todo ésto de la mano de Alejandro Salcedo, nuestro experto en cosas ricas!!

Graduado en el Basque Culinary Centre y especializado en Vanguardia Culinaria Alejandro Salcedo va a sorprendernos con un curso de croquetas.  ¡Sí señor!

Es chef privado y asesor culinario, hizo su tesis sobre el uso de plantas silvestres en la cocina en Nerua, fue finalista en el campeonato de pintxos de Euskal Herria, trabajó en Frantzen (Suecia), en Martín Berasategui, en Rocamoo, en Perretxico y Sukalki.  Además es miembro de Slow Food Araba.

Vamos, lo que viene siendo un chollo con patas.

 

  • 20 enero, 2021
    6:30 pm - 8:30 pm