Pan Sin Gluten con Masa Madre / Gluten Gabeko Ogia, Ama-Orez Egina

Pan Sin Gluten con Masa Madre / Gluten Gabeko Ogia, Ama-Orez Egina

edorta salvador

Lo has intentado muchas veces y no has conseguido lo que querías. Si bien el gluten es fundamental para generar una buena miga existen ingredientes naturales que te pueden ayudar a elaborar un pan casero sin gluten rico rico… ¡¡con miga y todo!!.

En Mamia somos muy conscientes del aumento de personas que conviven con la intolerancia al gluten y de lo complicado que es encontrar un buen pan, bollería y repostería sin este conjunto de proteínas vegetales. Aunque en nuestro obrador no podemos elaborar este tipo de productos debido a la contaminación cruzada, sí podemos enseñarte a elaborar tu propio pan en casa con levadura o masa madre también sin gluten.  Amasaremos con nuestras manos dos tipos de pan, conoceremos los fundamentos de la masa madre, sus ventajas y forma de elaboración y conservación y hablaremos de las harinas sin gluten, todo un abanico de sabores en los que encontrarás lo que más te guste, seguro. ¿Te animas?

El curso será impartido por Edorta Salvador, Pan Baker, que ha trabajado varios años en una panificadora y actualmente se dedica a desvelar su conocimiento sobre el pan en el Basque Culinary Centre.

NOTA: Debido a que en Mamia trabajamos con harinas con gluten y aunque en este taller empelaremos productos que no lo contienen, nos vemos obligados a advertir de la posible contaminación cruzada en las elaboraciones del taller que los alumnos se llevarán a casa.

  • 21 febrero, 2020
    5:00 pm - 8:00 pm
Precio Cantidad*
Curso 60,00€ (EUR)