ETXEKO JAPONIAR SUKALDARITZA - 3. ATALA. Ostirala 11/06. 16:30 - 19:00.

Irakaslea:
Toshiko Taura  

Aurkezpen laburra: 

Bartzelonara iritsi zenetik Toshiko sushia lantzen aritu da, bai catering enpresetan, bai sukaldaritza japoniarra duen hotel batean. Gaur egun Japoniako sukaldaritza tradizionalari buruzko eskolak ematen ditu.

Ikastaroaren azalpena:

1) 焼き餃子 = Yaki Gyoza (enpanadilla salteatuak).
Plater hau Txinatik dator. Antzina, gyozak egosita edo lurrunetan prestatzen zituzten, eta, sobera geratzen zirenean, salteatu egiten zituzten, aprobetxatzeko.
Japonian, ohikoagoa da gyozak salteatuta jatea.

2) うどん= Udon (fideo lodiak beren zoparekin).

3) 蓮根のきんぴら Renkon no Kim Kira (loto-sustrai salteatuak).
Loto-sustraia oso elikagarria da, eta oso forma berezia du. Bere testura mantentzeko, saltsan bertan salteatzen da.Ausartuko al zara Toshikoren eskutik japoniar sukaldaritzaren sekretuak ezagutzen?

Norentzat da gomendagarria? 

Sukaldaritza eta japoniar sukaldaritza ona gustuko dituztenentzat. 

Zer egingo dugu?

Toshikok japoniar sukaldaritzako platerak prestatzen irakatsiko digu, Japonian egiten diren bezala. Gainera, osagai bakoitza lantzeko trikimailuak eta teknikak azalduko dizkigu, ahalik eta etekin handiena ateratzeko.