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PAN INTEGRAL CON MASA MADRE. Sábado 28/11. De 10:30 a 13:30.
PAN INTEGRAL CON MASA MADRE. Sábado 28/11. De 10:30 a 13:30.
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Imparte:
JUANMA ORIBE
Breve presentación:
31 años trabajando en panadería, 21 de los cuales con su propia empresa.
Miga de oro de Euskadi año 2021.
5 veces estrella en la Ruta del Buen Pan.
Formador en Panadería y Bollería, en la Escuela de la Asociación de Fabricantes de pan de Bizkaia.
Asesor técnico.
Descripción del curso:
Elaboración de un pan fermentado con masa madre, utilizando harina integral, utilizando técnicas de reposo en frio. Preformado y formado final de la pieza, fermentación final y cocción.
¿Para quién está recomendado?
Si quieres conocer los secretos de la masa madre, cómo hacerla, alimentarla y utilizarla, este es tu curso. Panes de verdad con procesos artesanos y tiempo, mucho tiempo.
¿Qué vamos a hacer?
Aprenderemos a gestionar una masa madre y a trabajar harinas integrales, usando larga fermentación, para tener disponibles nuestros panes, y cocerlos al dia siguiente cuando mas nos interese.
¿Por qué venir?
Aprender de los mejores es un lujo, y en Mamia te acercamos lo mejor para que aprendas y disfrutes a elaborar tu propia masa madre y los trucos y la técnica para que sobreviva mucho tiempo
¿El precio es por persona?
¿El precio es por persona?
Si, ya que cada participante elabora su propia receta.
¿Si no puedo ir, devolvéis el importe del curso?
¿Si no puedo ir, devolvéis el importe del curso?
Cuando el aviso se da en las 72 horas anteriores a la celebración del curso, guardamos por periodo de 6 meses una plaza en un curso de mismo importe al que puedas acudir con posterioridad.
¿Cuál es la edad mínima para la participación de los niños en los cursos de familia?
¿Cuál es la edad mínima para la participación de los niños en los cursos de familia?
La edad mínima de participación es de 4 años. De 4 a 8 años (incluidos) los niños deben acudir acompañados de un adulto (que abonará su plaza debidamente). Los niños mayores de 8 años pueden acudir solos.
¿Qué pasa si es un curso con participación mínima y no se cubre el cupo?
¿Qué pasa si es un curso con participación mínima y no se cubre el cupo?
En ese caso te devolveremos el dinero.
