QUESEROS POR UN DÍA. Sábado 21/02. De 10:30 a 13:30.

Imparte:
Berta Alfonso

Breve presentación:
Desde la Quesería Ugala donde transforman la leche de sus cabras viene Berta a contarnos y acercarnos el mundo del queso, para poder llevarlo a nuestra casa.

Descripción del curso:
Un curso en el que aprenderemos los principios básicos en la elaboración del queso pero además aprenderemos de una forma sencilla para animarnos hacer en casa todas las elaboraciones que hagamos en el taller.

¿Para quién está recomendado?  
Por supuesto a los amantes del queso y a todas aquellas personas curiosas, a las que les guste trastear en la cocina.

¿Qué vamos a hacer?  
Nos acercaremos al mundo del queso contando primero los principios básicos a tener en cuenta en la elaboración de queso, además de conocer a la gran protagonista, la leche.
En este taller prepararemos y degustaremos
-    Cuajada
-    Queso fresco
-    Recuit de drap

¿Por qué venir?  
Vas aprender la manera de poder hacer en casa tu propio queso fresco, en dos versiones diferentes, tipo Burgos y tipo recuit de drap. 
Además vas aprender el funcionamiento básico en una quesería permitiéndote  poder distinguir el abanico de quesos que hay en el mercado. 

¿Qué tienes que traer?
Un par de tuppers para llevarte lo que elaboremos.